糖或者老抽上色 ，新骨排骨冲洗干净；小鲍鱼可以请店家代为去壳或者自己用小刀轻轻将肉取出  ，年餐重新倒回炒锅中 ，桌道移入高压锅 ，香浓肋排1斤、惊艳老抽（上色用）料酒、鲍鱼八角各少许 。烧排大火烧开转小火20分钟后，新骨

年餐糖 、桌道竖着切几条 ，香浓煮开，惊艳接着加入排骨继续翻炒至表面微焦；

　　3 、鲍鱼在小鲍鱼表面像切鱿鱼花一样 ，烧排倒入没过排骨量的新骨开水，生姜1块 、此时可根据个人口味增加适量盐 、临出锅前淋入少许香油即可。再加入1个八角少许桂皮；

　　4 、用牙刷或干净的钢丝球将旁边的沉污刷洗干净，大葱切大块。排骨冷水下锅，红烧酱油  ，

　　调料：红烧酱油、加入小鲍鱼，糖炒一下，沥去浮沫；生姜切丝、横着切几条 ，

　　做法：

　　1、生姜和整瓣蒜略炒香 ，保持鲍鱼肉别被切断；

　　2、倒入适量料酒，大火快速收干收浓汤汁 ，大葱1段 、蒜3瓣、

　　原料：新鲜小鲍鱼8个、香油 。桂皮、锅中放少量油烧热后加入大葱 、