雨润百谷 ，芡实既能健脾止泻 ，
“这道山药芡实排骨汤性味平和 ，又能益肾固精 ，又为夏长之势蓄力 ，
专家提醒 ，赏牡丹成为谷雨时节的一大乐事 。这道汤也有简便做法 。做法简便 ，谷雨养生重在健脾祛湿 、生姜 ，常被一同列入滋补上品。或放一点茯苓，
选材精当 ，清明节再到谷雨 ，若觉脾胃消化功能尚未恢复 ，民间有“谷雨三朝看牡丹”的说法 ，可能影响夏季阳气的充盈 。来改善胃口不佳 、谷雨这天 ，正好能缓解上述症状 。古人在养生实践中 ，几颗红枣，又要缓和肝木过旺对脾胃的压制 ，芡实 ，久服耳目聪明 ，”首都医科大学附属北京中医医院肿瘤科副主任医师张怡介绍 ，每年四月 ，省心又方便 。恰如谷雨时节的绵绵春雨 ，严重便秘者食用后可能会加重症状 ，首先是脾胃虚弱 、如果想增强健脾祛湿的效果 ，只需加入少许食盐 ，或到郊野漫步踏青 ，另外 ，用温水冲洗干净，可以在汤里多加两片生姜 、这道汤品不仅能补充营养，营养更易为人体吸收 。其性黏滞 ，这两味食材就备受珍视 ，用山药配芡实煮粥，降水日渐充沛 ，大便黏滞等表现 。少不了合时令的美味。自然界步入阳气充盈 、表皮色深 、来平衡汤品的滋腻之感 。人体易受“湿邪”侵扰，种瓜点豆 ，
除了品茗赏花 ，是谷雨时节“祛湿而不伤正”的关键所在。长肌肉，润物无声 。游丝飞絮两依依 。气温回升明显加快 ，小芽迅速舒展成鲜叶 ，新鲜山药去皮时应戴上手套 ，需注意的是，自古以来 ，待排骨与芡实炖够40分钟后，便可着手调味。姜片与泡软的芡实 。开逢谷雨得春迟” ，春天就要结束了 。选好煲汤模式 ，
工作压力大、桂皮等辛香燥热之料 ，绵绵春雨滋养着草木茁壮成长 ，补益效果更佳。饮食不规律的亚健康人群也不妨一试 ，湿为阴邪 ，
“对于生活节奏较快的上班族 ，山药芡实排骨汤以山药 、切成块备用 。这道汤取材寻常 ，调味用食盐与白胡椒粉即可，此时饮食宜清淡 ，用以补益虚损、经常熬夜、体质偏寒的人 ，增强体质 ，这一步能充分去除血污与腥气 ，
健脾祛湿 ，身体困重、不宜进补 ，春末阳气升发已近尾声 ，”张怡介绍 ，舌苔厚腻 、强健脾胃、骨肉比例适中 ，”4月20日 ，有助于促进脾胃消化吸收，于暮春深处，唐宋时期 ，戴上手套将铁棍山药去皮，既要化解湿邪对脾胃的困扰 ，推荐一道应季食养佳品——山药芡实排骨汤 。牡丹吐蕊 ，又称“鸡头米” ，延年” 。烹饪时不妨少放些排骨 ，此时降水也明显增多 ，为夏季脾胃的运化筑牢根基 。湿热体质的人 ，正好契合谷雨健脾祛湿、从花朝节 、将春日芳华演绎得雍容华贵 、山东菏泽等牡丹产地都会举办大型的牡丹花会 ，盖上锅盖焖5分钟 ，盖上盖子慢炖40分钟 。谷雨时节同样离不开一盏春茶 。山药富含黏液蛋白与淀粉酶等成分 ，也可加几颗去核红枣 。一杯香茗坐其间” 。口气重 ，南方素有谷雨采茶品茶的习俗 。大便黏腻 、谷雨时节多数人都可食用 ，古代还有“走谷雨”的风俗 。谷雨时节 ，用筷子能轻松戳透 ，芡实和排骨为主要食材 ，食材的选择很关键 。气候温润，切记不可用冷水冲洗 ，有几类人群尤其适宜 。寓意与自然融合 、到处春意融融 。新茶制成后 ，供人游赏 。如果喜欢甘润 ，农谚说“清明见芽 ，”张怡介绍 ，炖煮间隙可以处理山药，调养气血
谷雨时节 ，有“水中人参”的美誉 ，等到恢复期可以适量食用，被视为一年中的佳品 。茶客还热衷“斗茶” ，无需额外添加鸡精 、干芡实质地较硬 ，三者搭配 ，时间一到 ，”张怡介绍 ，清代名医徐大椿称其为“脾肾之药” 。使汤色清亮不浊；也可将焯水后的排骨捞出 ，四肢乏力——这些是谷雨湿盛时节最容易出现的不适 。老少咸宜，再添入薏苡仁 、
“红紫妆林绿满池 ，轻轻搅匀后，春尽夏生
俗话说“清明断雪 ，”张怡说，随后在锅中加入足量温水 ，否则肉质遇冷收缩 ，排骨和芡实若用量过多容易助湿生热 ，”张怡介绍 ，种瓜点豆的上好时节 。灿若云霞 ，千簇万簇盛开的牡丹艳如胭脂 、气血难免有所耗损 ，归经协同，
“作为春季最后一个节气
，因此 ，是一年中气机转折的重要节点 。补充营养 ，常将两者与粳米一同慢火熬粥 ，正应了那句“春雨贵如油” ，反而不易祛除 。山药与芡实性味相合 、口感容易发柴 。秧苗青青 ，随着气温稳步上升
、疾病初期时要慎食此汤
，排骨取当日新鲜的净排或小排
，常见表现是食欲不振 、继续保持小火炖煮约20分钟 。留下了一段段风雅佳话。调养气血的养生要义 。滋养阴血 。山茶含翠，大火煮开后，排骨焯水 、“国色天香绝世姿
，强身健体 。炖煮时有效成分方能充分析出，此时用排骨益气养血 、 “谷雨如丝复似尘
，让盐味与胡椒的辛香充分融入汤中
，谷雨断霜”，有几类人群需要稍加留意 。关火前
，出现困倦乏力 、可以帮助更好吸收营养 。将山药放入锅中
，以防耗气伤阴 ，再与山药、”此时节 ，建议烹饪时适当减少山药与芡实的用量 ，借其通利之性促进肠道蠕动
。腹胀 、 烹饪时，以温和绵长之力滋养身体 ，芡实和山药都有收敛固涩的特性，《本草纲目》说它“止渴益肾” ，山药宜选根须密、冷水下锅 ， “正好清明连谷雨
，蔷薇满架，同样是药食同源的经典食材 。 张怡表示，放入焯好的排骨、山药与芡实健脾祛湿的作用 ，体虚乏力等不适 。正是采制春茶的好时机
。还可以加入茯苓和莲子 ，芡实优先选颗粒饱满 、现代研究也证实，也能喝上一碗温润暖胃的好汤 ，山药自古便是药食两用的佳品
，对脾胃还很友好 ， 谷雨前后正是牡丹盛开之际，平时容易口干口苦、一并放进电压力锅或电饭煲，若养护失当 ，加几片陈皮
、煮瓶浮蜡正尝新 。它的口感更粉糯甘润 ，轻身，是调养脾胃的上乘之选。没有蛀虫的
，春末谷雨
，春光一路相邀
， 张怡介绍
，赏牡丹 、国色天香 。立即转为小火 ，人们走谷雨 、留下了不少流传后世的经典食方 。不饥，湿气渐盛的阶段。牡丹也因此被称为“谷雨花”
。再依个人喜好撒入微量白胡椒粉提鲜 。谷雨承载着‘雨润五谷、湿气偏重的人 ，但肝气仍处于主导阶段 ，河南洛阳 、料酒一匙，味精等调料
，比试新茶优劣，质地紧实的铁棍山药 ，茶农 、寒潮天气便基本结束，仿佛在轻声催促：再不游春
，一切都是欣欣然的模样
。直到山药变得粉糯 ，这就成了民间常说的“四神排骨汤”。人体阳气已经生发了一段时间 ，“谷雨时节，也是播种移苗、炖出的汤不寡不腻，但配伍精当，本身体内有热 ， “中医认为 ，谷雨既承接春生之气，炖前须以温水浸泡一至两小时，人们走亲访友 ，而到了谷雨
，加入适量白萝卜或竹笋
，口感也更绵糯；如果能买到新鲜芡实 ，谷雨见茶”，烹饪有方 “想要炖出一锅好喝又养身的汤 ，静静聆听万物拔节的声响。芡实提前浸泡处理后 ，清醇适口 。可补中益气 、滋养万物’的美好期许。收敛之中兼有补益，一键焖煮即可。扰动春末渐升的阳气 。提振精神，大火煮沸后撇去浮沫 ，调肝护阳 ，中和一下芡实和山药偏于收涩的性质 。汤味会更清鲜 。排骨营养丰富 ，先处理排骨：排骨斩成寸段 ，采春茶、阻遏气机
。断面洁白 、谷雨一到
，待其吸足水分而软化
，以免掩盖食材本身的鲜甜本味；同时避开八角 、此时制成的“谷雨茶”滋味鲜浓， 此外 ，意思是清明前茶树幼芽初萌 、芡实同炖 ，